I workshop del venerdì: UN POLARIMETRO CON UN BARATTOLO DI YOGURT

I workshop del venerdì: UN POLARIMETRO CON UN BARATTOLO DI YOGURT

Si è svolto il 7 maggio 2021 il webinar "UN POLARIMETRO CON UN BARATTOLO DI YOGURT" a cura di Francesca Butturini

Il webinar fa parte dei workshop del venerdì, attività all'interno del Festival di Science on Stage Italia.

Nel webinar è stato presentato un argomento particolare della chimica organica: gli stereoisomeri, analizzati nell'esperienza del limonene R e S, proposta con le molecole più abbordabili degli zuccheri glucosio, fruttosio e saccarosio. 
Sono presi in considerazione gli elementi di isomeria, anche con semplici modelli molecolari, l'attività ottica ed il funzionamento di un polarizzatore.

Si è visto come costruire un semplice polarizzatore con un barattolo in plastica di yogurt, lenti da occhiali 3D, goniometro, usato su soluzioni analoghe degli zuccheri suddetti per spiegare il potere rotatorio come test di riconoscimento. 

Qui la registrazione del webinar, qui le slide, qui il filmato 1 e il filmato 2